小分子團水檢測

【簡介】

通常，水分子通過分子間作用力締合在一起就形成水分子團或者叫水分子簇。有商家宣稱，小分子團水由5—8個水分子組成一個水分子團，具有高滲透力、高擴散力、高溶解力、高含氧量、弱堿性。

實際上分子團的大小與健康并無關系，水中本身就存在大小不一的分子團，水分子團大小也是不斷變化的，通過加熱即可以產生分子團小的水。有許多不法商家濫用小分子團水概念，攪亂市場，切不可信。

【概念】

水的分子團結構相當復雜，還有待深入研究。由于還沒有正規的水分子團的指標，也沒有水分子團測試標準。一些不法商家濫用小分子團水概念，攪亂了市場。

【檢測方法】

在一些商業宣傳中，有提及使用高頻17O核磁共振（簡稱NMR）的結果來驗證經過處理產生的水是小分子水。依據是水分子的團簇大小可以由NMR氧譜中的半峰寬來表征，半峰寬越小，水分子團簇越小。純水的半峰寬是100Hz以上，而經過“處理”，半峰寬可以降到60Hz以下。

17O-NMR的確是研究水締合情況的常用方法，但是氧譜的半峰寬只是粗略的表征水分子團簇的大小。還有其他改變半峰寬的方法，例如隨著水溫的升高，在NMR圖譜上，氧峰的半峰寬就會不斷減小，因為加熱可以破壞水的部分氫鍵，使水分子團簇變小。如此簡單就能得到小團簇的水，如果真有什么功效的話，也不用花錢買那些所謂的磁化產品了。

此外，水中的離子也能夠顯著的影響半峰寬。離子濃度較小時，濃度的升高能顯著降低半峰寬；但當離子濃度達到一定值以后，即使繼續升高濃度半峰寬也不再變化。

小分子團水檢測